ہر دن کیسے کھایا ہے؟

یہ طویل عرصہ سے ذکر کیا گیا ہے کہ بحیرہ روم کے ممالک میں لوگ طویل عرصے تک رہتے ہیں اور زیادہ پتلی ہیں. سائنسدان اس بات کا یقین کر رہے ہیں کہ بہترین صحت جنوبی صحافیوں کو ایک حیرت انگیز آب و ہوا اور سمندر کے کنارے پر نہیں بلکہ ایک غذا پر پابندی ہے. ہر مہینے میں بہت سے طبی اشاعتوں میں، سنسنیاتی تحقیق کے نتائج شائع کئے جاتے ہیں: یونانیوں، اطالویوں، سپانیوں اور یہاں تک کہ تمباکو نوشیوں کو بھی کینسر اور دل اور واشولر بیماریوں سے متاثر ہونے کا امکان نہیں ہے، اور ان کے بچوں کو الرج اور دمہ سے زیادہ حساس ہے. لمبی عمر کا اہم راز جنوبی عوام کی جینیاتی خصوصیات سے متعلق نہیں ہے.

1950 کے دہائیوں میں، پیچیدہ امریکی غذائی ماہرین انیلم اور مارگریٹ کلیز نے ساحل کے باشندوں کی بہترین صحت اور شکل پر توجہ دی. ان کی طرز زندگی کا تجزیہ کرتے ہوئے، سائنسدانوں نے پتہ چلا: یہ معدنیات، وٹامن اور اینٹی آکسائٹس میں سب کچھ غذائی امیر ہے. اور، قومی خصوصیات کے باوجود، ان کے باورچی خانے کو عام اصول پر تعمیر کیا جاتا ہے، جس کو "بحیرہ روم کی خوراک" کہا جاتا ہے. ہر روز صحیح طریقے سے کھانے کے لئے - ہم آپ کو بتائیں گے.

ہم آہنگی کے اجزاء

غذائیت پسندوں کا خیال ہے کہ اس وقت دنیا میں کوئی عالمگیر اور نفسیاتی آرام دہ اور پرسکون خوراک نہیں ہے. بحیرہ روم نظام آپ کو مزیدار اور متنوع کھانے کی اجازت دیتا ہے. اس کا فائدہ ممنوعہ مصنوعات کی ایک بڑی فہرست کی غیر موجودگی ہے. شراب بھی ہے! وینس کا غذا ان لوگوں کے لئے مثالی ہے جو پہلے ہی وزن کھو چکے ہیں اور وزن تک پہنچنے کے لۓ وزن میں رکھنا چاہتے ہیں. لیکن، ایک مہذب چربی اسٹاک سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے، بہت زیادہ کوششیں کرنے کے لئے ضروری ہو گا: چاکلیٹ، مٹھائیوں اور کیک سے انکار کرنے کے لئے، مسلسل نظام پر کھاتے ہیں، اپنے قریبی دوست کی سالگرہ میں اپنے آپ کو بے شمار افراد کی اجازت نہیں دیتے.

بحیرہ روم کی خوراک کیا ہے؟

یہ ایک مکمل غذا پرامڈ ہے، اس سے اوپر ٹاپنگ. اس کی بنیاد پر جھوٹے جڑوں میں، اوپر سطح سطح، پھل اور سبزیاں، سمندری غذا ہیں. گوشت کی مصنوعات اگلے مرحلے پر واقع ہیں. اور پرامڈ تاج، شراب اور زیتون کا تیل تاج کیا جاتا ہے. سبزیاں، پھل، جڑی بوٹیوں. بحیرہ روم کے علاقے میں سبزیاں کھا رہے ہیں زیادہ تر خام اور پھنسے ہوئے. سبزیوں، سلادوں کے ساتھ آملیٹ تیار کریں، دہی، نوجوان پنیر، بالامامیک یا شراب سرکہ، زیتون کا تیل. محققین نے شمار کیا ہے: ہر جنوبیر ہر دن کم سے کم 1 کلو سبزیاں کھاتا ہے! زیتون کے ساتھ گوبھی، میٹھی مرچ، ٹماٹر، aubergines، leeks، زچینی، زچینی اور زیتون کے مختلف قسم کے میز پر خدمت کی جاتی ہیں. لیکن آلو کم از کم یہاں کھا رہے ہیں. اب بھی مقبول طلوع ہیں: مٹر، چپس، دالوں کے سوپ؛ سلاد میں اکثر پھلیاں شامل ہیں. اور بالکل، کسی بھی خشک اور مصالحے کے بغیر کوئی ڈش نہیں کرسکتا ہے: مارجورم، اجملی، سلنڈر، ٹریگن، اجنبی، تلسی، مرچ، مرچ، لہسن ... میٹھی کے لئے یہ کریم کے ساتھ کیک کی خدمت کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن پھل: انگور، سنتری، آڑو، ناشپاتیاں ، سیب - خام یا گری دار میوے کے ساتھ پکایا، شہد. ناشتہ کے لئے یہ عام طور پر سنتری تازہ ترین نچوڑ رس، پینے کے لئے روایتی ہے.

اناج

شہد یا جام کے ساتھ موٹے روٹی کا ایک ٹکڑا یا پاؤم گندم سے بنا پیسٹ بحیرہ روم کے باشندوں کی پسندیدہ ناشتا ہے. لہذا یہ آپ کو بھی کھانے کے لئے ضروری ہے. دوپہر کے کھانے کے لئے، چاول کے ساتھ سمندری غذا تیار کریں - صرف سفید پالش نہیں بلکہ براؤن (پایلا، ریتاٹٹو یاد رکھیں)، جو زعفران کے ساتھ متوقع ہے.

سمندری غذا

شاید، بحیرہ روم کی غذا کی اہم خصوصیات میں سے ایک سمندری غذا ہے. تمام قسم کے مچھلی، مچل، جھلکیاں، لابسٹرس، سکواڈ، سکوپپس یونانیوں، اسپانیوں، مالٹی کے روزانہ مینو میں شامل ہیں. سمندری غذا پکا ہوا، گڑیا یا سٹو پر بھرا ہوا. آٹا میں کبھی نہیں گر جائے، اور اگر تیل شامل ہوجائے تو پھر تھوڑا سا. تاہم، بحیرہ رومی غذا سبزیوں پر غور نہیں کیا جا سکتا: ساحل کے باشندے گوشت سے انکار نہیں کرتے. صرف ایک ہفتے میں دو بار سے زیادہ کھانا، عام طور پر غذائیت کو منتخب کریں - چکن، خرگوش، سیل؛ mutton اور سور کا گوشت بہت کم طور پر پکایا جاتا ہے.

دودھ کی مصنوعات

جنوبی ٹیبل کے پسندیدہ گوشت کی دودھ کی مصنوعات ہیں جو چربی کے مواد کے کم فیصد ہیں: دہی، تیتلی، نرم پنیر. وہ الگ الگ اور مختلف برتن میں کھایا جاتا ہے. مقامی قسم کے پنیر کے بغیر بلقان کھانا پکانا مشکل نہیں ہے - فاٹا.

زیتون کا تیل

یہ تقریبا ہر جگہ شامل ہے - سلاد، سوپ، دوسرا نصاب میں. اکیلے یا سوس کے حصے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اگر آپ کو بھرا ہوا ہے تو زیتون بھی پانی میں ڈالا جاتا ہے. صرف زیتون کا تیل بھی شامل کرنا چاہئے.

شراب

خشک سرخ کا ایک گلاس ایک رات کے کھانے یا رات کے کھانے کے علاوہ بہت اچھا ہے. سائنسدانوں کا یہ کہنا ہے کہ خون کی وریدوں اور دل کو مضبوط بنانے میں اس کے اینٹی آکسائڈنٹ موجود ہیں.

جنوبی کے لئے کیا اچھا ہے، پھر ...

افسوس، بحیرہ روم کے کھانے کا نظام اس کی کمی ہے. سب سے پہلے، یہ، بالکل، اجزاء کی قیمت ہے: سب کے بعد، سمندری غذا کے علاوہ، ہمارے سمندری غذا، سستی میں فرق نہیں ہے. اگرچہ انصاف کے لئے ہم کہتے ہیں کہ ان میں سے بہت سے ضروری نہیں ہیں - متوقع فارمولے کے مطابق، وہ غذا کے کیلوری مواد میں 10 فی صد بنائے جاتے ہیں. اور مچھلی کی مہنگی قسمیں سستی والوں کے ساتھ تبدیل کردی جا سکتی ہیں، جیسے میککر یا ہیرنگ. اس کے علاوہ، ہم اکثر شراب کا استعمال کرتے ہیں، وہ ایک گلاس میں خود کو محدود کرنے کے لئے مشکل محسوس کرتے ہیں. شراب کی ایک بڑی مقدار تالیف کی احساس کو کم کرتی ہے اور گھٹتا ہے.