کئی برسوں کے دوران، روایتی کیننگ بنیادی طور پر نظر ثانی شدہ ہے. جہاں سیب جام اور پلم جام غالب ہوا، آج وہ مینڈین جام اور کیئئی کا اقرار کرتے ہیں. کلاسیکی اجزاء نے نئے اور زیادہ دلچسپ تیاریوں کا راستہ دیا. اور موسم سرما کے لئے کیکپ کے ساتھ تازہ ککڑی سلاد، چٹان اور کھلی ککڑیوں کی بجائے مقبول ہو چکا ہے. نئے ناشتا "محبوبوں" کی قسم "تجرباتی" قسم کی قسم سے منتقل کرنے میں کامیاب تھے. اب، تقریبا ہر پینٹری میں آپ کو ٹماٹر اچار میں ککڑیوں کی ایک جار تلاش کر سکتے ہیں. ان کی تیاری کے مختلف طریقے ہیں: گرمی کے علاج اور بغیر نسبندی کے بغیر مرچ اور نازک کیچپ کے ساتھ مصالحے، مصالحے اور دیگر سبزیوں کے ساتھ. سب سے زیادہ کامیاب ہونے کا تعین کرنے کے لئے، یہ چند اختیارات کی کوشش کرنے کے قابل ہے.
موسم سرما کے بغیر نازک کیچپ کے ساتھ خطرناک ککڑی بغیر نسبندی کے بغیر
بغیر نسبندی کے بغیر ضروری ہدایت اجزاء (3 لیٹر کین)
- پینے کے پانی - 7 شیشے
- تازہ ککڑی - 2 کلو
- کیچپ - 300 جی
- چینی - 1 چمچ.
- چھت چھت - 3 ٹکڑے ٹکڑے
- میٹھا مرچ کے مٹر - 6-7 ٹکڑے ٹکڑے
- ریڈ مٹی - 1 ٹکڑا
- نمک - 2 چمچ.
- Acetic ایسڈ - 2 tsp.
موسم سرما کے لئے کیچپ میں خشک ککڑیوں کی ہدایت کے لئے قدم بہ قدم ہدایات
- تازہ ککڑی صاف صاف باورچی خانے کے سپنج کے ساتھ دھونا، تمام سٹروں کو ہٹا دیں، پانی ڈالیں. 3 گھنٹے کے لئے پھل چھوڑ دو، پانی کو باقاعدگی سے تبدیل.
- سوڈ پاؤڈر کے ساتھ بینکوں کو صاف کرنا، 15-17 منٹ کے لئے 100C پر تندور دھونا.
- ککڑیوں کو پانی سے باہر، کاغذ ٹاورز سے خشک کریں. ہر ایک کو کاٹ دو پھلوں سے پھل، تاکہ تحفظ کے دوران وہ اچھی طرح سے خراب ہو جاتے ہیں.
- ہر کنستر کے نچلے حصے میں، مرچ چھتوں، گھوڑوں کی جڑ کا ایک ٹکڑا، مرچ کا مٹر. اگلا، تیار ککڑی نم. کنٹینر ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ اوپر، ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں. ٹھنڈا کرنے کے بعد، مائع نالی اور عمل کو دوبارہ دو.
- چونکہ موسم سرما کے لئے نازک کیچپ کے ساتھ کچھی ککڑی نسبندی کے بغیر پکایا جاتا ہے، دوسری بار، پانی کو ایک چٹان میں ڈالتا ہے. پھر نمک، چینی، ٹماٹر اور 2 منٹ کے لئے اچھلانے کے لئے ابالیں. جار میں مائع ڈالو، سرکہ شامل کریں.
- کنٹینر کو دھات کے لیڈز کے ساتھ رول کریں، اسے 6-8 گھنٹے گرمی جگہ میں اوپر سے نیچے چھوڑ دیں.
موسم سرما - ہدایت کے لئے جار میں کیچپ کے ساتھ خطرناک ککڑی
موسم سرما کے لئے ایک ہدایت کے لئے لازمی اجزاء (3 لیٹر جار)
- چھوٹے سائز میں تازہ ککڑی - 1.5 کلوگرام
- 950 ملی میٹر پانی
- کیچپ "مرچ" یا لہسن - 200 ملی لیٹر
- سرکہ 9٪ - 175 ملی میٹر
- چینی 2 چمچوں
- نمک - 1 چمچ.
موسم سرما کے لئے کیچپ میں ککڑیوں کی کٹائی کے لئے قدم بہ قدم ہدایات
- ککڑیوں کو ٹھنڈے پانی میں 2 گھنٹے تک لے لیا. پھر ایک تولیے پر اچھی طرح سے دھونا.
- پانی میں، نمک، چینی، سرکہ اور کیچپ کو پھیلاتے ہیں. کھینچنے کے لئے اچھال لاو.
- صاف جھر میں، دونوں سروں سے کشی ہوئی ککڑی کاٹ. کنٹینر کو گرم دلہن کے ساتھ بھریں، بغیر گردن پر 1 سینٹی میٹر بھی شامل کریں.
- ایک اعلی چٹان میں پاک پانی صاف کریں. نچلے حصے میں قدرتی کپڑا کا ایک ٹکڑا اور اوپر سے کھیرے ککڑیوں کی ایک جار انسٹال کریں. ایک دھات ڑککن کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کریں. 30-35 منٹ کے لئے سبزیاں سیر
- وقت کے آخر میں، پانی سے کنٹینر کو احتیاط سے ہٹا دیں. دات کا احاطہ بند کرو اور نچلے حصے کے اوپر باری باری. موسم سرما کے لئے کیک میں کیچپ کے ساتھ ککڑی تیار ہیں!
موسم سرما کے لئے کیچپ "مرچ" کے ساتھ مسالیدار گرم ککڑی - ویڈیو ہدایت
کیچپ اور مصالحے کے ساتھ موسم سرما کے لئے کھیرے - کین میں کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت
کیچپ میں خشک ککڑیوں کے موسم سرما کی ہدایت کے لئے اجزاء (فی 2 لیٹر جار)
- ککڑی - 1 کلو
- مٹر کالی مرچ اور خوشبو - 7 پی سیز.
- سیاہ کفارہ کی چادریں - 4 پی سیز.
- لارشکا - 2 پی سیز.
- ریڑھائی مٹی - 70 جی
- ٹارگن کے دوگنا - 2 پی سیز.
- کڑوا مرچ - ایک چھوٹا سا ٹکڑا
- لہسن - 6 دانت
- سرزمین کے بیج - 1 اسپیس.
- سونیل بیج - 1 اسپیس.
- پینے کے پانی - 5 چمچ.
- کیچپ "مرچ" - 200 جی
- چینی - 2 چمچ.
- سرکہ - 5 چمچوں.
- نمک - 1 چمچ.
کیچپ میں کچھی ککڑی کٹائی کے لئے قدم بہ قدم ہدایات
- 10-15 منٹ کے لئے بھاپ پر دھویا کین دھوائیں.
- پیکیجنگ کے نچلے حصے میں مصالحے کی ایک پرت رکھتی ہے: مرچ مسالیدار، خوشبو، سیاہ، سرواں اور ڈیل کے بیج، currant پتیوں، ٹارگن، گھوڑے کا گوشت، لہسن. اگلا، آہستہ ککڑی کو چھلانگ، پتیوں اور مصالحے کے باقیات کے ساتھ ان کو منتقل.
- ایک صاف پین میں کیچپ، نمک، چینی اور سرکہ کے ساتھ ابلتے پانی لانے. ککڑیوں کے ساتھ اچار جار ڈالو.
- کنٹینر کو سرد تندور کے ساتھ ڈالیں، 180C سیٹ کریں، 30 منٹ کے لئے محفوظ بنانا.
- احتیاط سے تندوروں سے خشک ہٹا دیں، ٹن ڑککن کے ساتھ ان کو رول کریں. جار مڑیں اور اسے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
موسم سرما کے لئے کیچپ میں ککڑی "لبوول" کے لئے فوری ہدایت
کیچپ میں جلدی ہدایت لبوز کے لئے اجزاء
- بڑے ککڑی - 2.5-3 کلو
- تازی سبزیاں - 5 شاخیں
- لوراشکا - 5 پی سیز.
- peppercorns - 5 پی سیز.
- چینی - 180 جی
- کیچپ - 100 جی
- نمک - 2 چمچ.
- 950 ملی میٹر پانی
- میز سرکہ - 200 ملی میٹر
کچھی ککڑی کٹائی کے لئے قدم بہ قدم ہدایات
- بڑی ککڑی، دیگر اقسام کے تحفظ کے لئے نا مناسب، سرد پانی میں چند گھنٹوں کے لئے لینا. سبزیوں کو نرم کپڑا پیچ کے ساتھ دھونا، سروں کو کاٹ اور موٹی بجتی کے ساتھ کاٹ دیں.
- بینکز ڈٹرجنٹ کے ساتھ دھونے اور 15 منٹ کے لئے 100C پر تندور میں رکھنا.
- ہر کنٹینر کے نچلے حصے میں، ڈیل، لالچ اور مرچ کا ٹھنڈا ڈالنا. پھر - ککڑیوں کے بجتی ہے.
- پانی، کیچپ، نمک، سرکہ اور چینی سے، ایک اچار کھانا پکانا. ایک گرم مائع کے ساتھ، سبزیاں میں ڈالیں. جھاڑیوں کو احاطہ کریں اور 15-20 منٹ کے لئے ابلتے پین میں سٹرلائز کریں.
- جوروں کو ابلتے ہوئے پانی سے احتیاط سے ہٹا دیں اور دھات کا احاطہ کریں. سب سے اوپر کے اوپر کی طرف مڑیں اور مکمل کولنگ کا انتظار کریں.