کیری وسیع پیمانے پر موسم کی وسیع اقسام کی ایک احتیاط سے مخلوط مجموعہ ہے. کری مختلف آمدورفت کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ پورے جسم کے سر میں اضافہ کرنے میں مدد ملتی ہے، خاص طور پر، اس کے ساتھ عمل انہی کے نظام پر فائدہ مند اثر ہوتا ہے.
بھارت میں، یہ خشک موسم بہار تیار کیا جاتا ہے، عام طور پر بہت استعمال سے پہلے، یہ اس حالت سے منسلک ہے کہ اس کی فصل میں اس طرح کا تازہ خوشبو ہے.
کری ساخت، موسمیاتی میں شامل اجزاء کی خصوصیات
زیادہ سے زیادہ مقدمات میں اس موسم بہار کی تشکیل صرف پیداوار اور اس کے مینوفیکچرر پر مکمل طور پر منحصر ہے. تو، مثال کے طور پر، کری کی ساخت میں شامل ہوسکتا ہے:
- سرزمین کے بیج اور جھنڈے یہ جڑی بوٹیوں میں گرمی اور درختی اثر ہے، وہ ہضم کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں. گاؤٹ، بخار اور گٹھائی کے ساتھ، یہ سیاہ سرواں بیج کا استعمال کرنا بہتر ہے.
- طویل مدتی اسٹوریج کے دوران، گندے زمین یا اس کی اناج سب سے بہتر طور پر تازہ شکل میں استعمال کی جاتی ہے، اس موسم گرما میں غذائیت اور دواؤں کی خصوصیات کو کھو دیا جاتا ہے، طویل عرصے تک اسٹوریج کے ساتھ، اناجوں کو تھوڑا ذائقہ ذائقہ حاصل ہوتا ہے. اس مسالا میں زہریلا اور زہریلاوں کے اخراجات کو فروغ دینے میں اضافہ ہوتا ہے، اس کے علاوہ، یہ ہضم نظام کو متحرک کر سکتا ہے.
- دلیل اور کنڈی کے ساتھ مل کر، کری ایک مخصوص ٹھنڈک ذائقہ حاصل کرتا ہے.
- کری میں اہم مسالا ہلکی ہے، اس میں پرسکون ہے، ایک اصول کے طور پر، 30 فیصد سے کم نہیں. Turmeric ایک تیز، کڑھائی، تھوڑا سا astringent ذائقہ ہے. خون کے صاف کرنے کے لئے ٹرممر استعمال کیا جاتا ہے، اس میں انسداد آلودگی کی خصوصیات ہوتی ہیں اور جگر کا کام معمول کرتی ہے. ٹرممرک سب سے بہتر پروٹین کے کھانے کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، یہ جسم کی طرف سے پروٹین کی ہستی کی حوصلہ افزائی میں ملوث ہے، یہ زہریلا کی تشکیل اور گیسوں کی جمع کو روکنے کے لئے نہیں روکتا ہے. کیری کا سنہری رنگ صرف ہلکی سے منسلک ہوتا ہے، کیری کے اس روشن سایہ کی وجہ سے یہ کسی بھی طرح کے موسم بہار کے ساتھ الجھن کے لئے تقریبا ناممکن ہے.
- کمانڈر کلاسیکی کری میں سب سے قدیم اجزاء میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. کرنل پاؤڈر کی شکل اور پورے اناج میں استعمال کیا جاتا ہے. کنڈیین کی ٹھنڈا، ٹھنڈا ذائقہ یہ مساج بھارت میں سب سے زیادہ مقبول بنا دیتا ہے. کمانڈر ہضم پٹ کو چالو کرنے میں کامیاب ہے.
- اکثر انگلی کریم میں شامل ہے. خشک ادرک، اور تازہ جڑیں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ اس کے ذائقہ اور ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ مقبول ہے، خون کی گردش اور عمل انہی کو فروغ دینا. خشک ادرک گیس کے قیام کو معمولی بنانے میں کامیاب ہے، سرد میں استعمال کرنے کے لئے تازہ ادرک کی سفارش کی جاتی ہے، خاص طور پر مضبوط کھانسی کے ساتھ. ادرک ہستی کے معمول میں حصہ لینے میں حصہ لیتا ہے، یہ بھوک بڑھتا ہے اور قبضے سے بچاتا ہے. خشک ادرک، ایک قاعدہ کے طور پر، ایک مزاج ذائقہ ہے. روشنی کی بیماری اور دائمی دل کی بیماریوں کے ساتھ ادرک کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.
- پینل کڑھائی میٹھی اور زیادہ چمکتا ہے. فینل سختی سے خوراک ہونا چاہئے، ورنہ ایسا ہی کیا جا سکتا ہے تاکہ موسم بہار میں دیگر مسالوں کا ذائقہ ٹوٹ جائے. اس موسم بہار میں ہضم میں اضافہ ہوتا ہے، پسینے کو پسینے میں بڑھانے اور بڑھانے کی حوصلہ افزائی کرتا ہے.
- کالی مرچ، جوڑے میں داخل ہونے کے بعد، موسمی مسالے بناتا ہے اور عام طور پر زمین کی شکل میں چھوٹی مقدار میں شامل ہوتا ہے. کالی مرچ میں ایک بڑی مقدار میں کرومیم شامل ہے، لہذا اس کو ذیابیطس mellitus میں استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. دنیا بھر میں سیاہ مرچ کا استعمال کیا جاتا ہے، یہ اس کی دواؤں کی خصوصیات کا شکریہ، بہت سے ممالک میں جانا جاتا ہے.
کیڑے میں بھی شامل ہیں اور مرچ کی دیگر اقسام، خاص طور پر مرچ Serrano، مرچ مرچ، لال مرچ اور مرچ پاؤڈر. ان طرح کا مرچ معمول کا کالی مرچ سے کہیں زیادہ تیز ہے، وہ چھوٹی مقدار میں استعمال ہوتے ہیں، لہذا جھاڑیوں کی پوری مرکب کو خراب نہ کرنا.
- شہمھلا اکثر اس کی مکمل طور پر استعمال کیا جاتا ہے، یہ زیادہ تر بھارتی ماریوں کا ایک لازمی جزو ہے. یہ ایک تلخ ہے اور ایک ہی وقت میں میٹھی سیشن، تیز، گرمی لگتی ہے. یہ خواتین کے لئے کھانے کے لئے مفید ہے، کیونکہ اس میں ایک بڑی مقدار فولکل ایسڈ اور وٹامن ای شامل ہوتی ہے، اس موسم بہار کا استعمال کرتے ہوئے، آپ اپنے وزن کو کم کرنے، اپنے بالوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرسکتے ہیں، یہ خون کے قیام کو بہتر بناتا ہے. شمبلا کو حوصلہ افزائی کرتا ہے، ہضم تک ٹن، کھانسی کو نرم کرتا ہے. یہ سختی سے ڈوم ہونا ضروری ہے، شمبلا میں بہت مضبوط ذائقہ ہے.
- Asafoetida یا ہنگ کری کے سب سے زیادہ انتہائی اجزاء میں سے ایک ہے، جس میں عمل انہی میں مدد کرتا ہے.
- کیری کے لازمی جزو نمک ہے. اس کے ذائقہ متحد اور ان کے ذائقہ کو ظاہر کرنے کے لئے موسم بہار کے تمام اجزاء کے ذائقہ لگانے کی خصوصیات کو بچانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اس کے علاوہ، یہ بیکٹیریا کے پنروتھن کو روکتا ہے. روایتی بھارتی کھانے کی معمول روسی کھانا کے مقابلے میں نمک کی بڑی مقدار کا استعمال شامل ہے. یہ خیال ہے کہ اس مقدار میں نمک اہم توانائی کو بڑھا سکتے ہیں.
اسٹور مساج میں، مندرجہ بالا مصالحوں کے علاوہ، سوڈیم گلوٹامیٹ شامل ہے.
روایتی کھانا پکانے میں کری
کری - موسم گرما، کھانا پکانے کا راز جو بھارت میں جانتا ہے، شاید ہر میزبان. جب کھانا پکانے کیریری کچھ سخت تناسب کی تعمیل نہیں کرتا ہے تو، ایک قاعدہ کے طور پر، تمام اجزاء مٹھیوں کے ساتھ پائلڈ کیے جاتے ہیں، عورتوں کو زیادہ سے زیادہ ایک ہی کم از کم بڑے پیمانے تک کسی بھی مارٹر میں رگڑ کر دیا جاتا ہے.
حقیقت یہ ہے کہ، حقیقت میں، ہر ایک علیحدہ تیاری کے ساتھ اس موسم بہار کے ذائقہ اور بو میں نمایاں فرق ہوتا ہے، یہ کسی دوسرے کے ساتھ الجھن نہیں ہوسکتا ہے.
بھارت میں روایتی طور پر، مچھلی، گوشت، سبزیوں اور چاولوں میں کیری شامل ہے. کری کے ساتھ مقبول آمدورفتیں ہیں: چاول، چکن ترکاریاں، سبزیوں کے رساؤ، گوشت کے بال، گوشت ٹینڈرلوین، پاستا، کٹا گوشت.
کری کی شفا یابی کی خصوصیات
سائنسی طور پر یہ ثابت ہوتا ہے کہ کییری الزییمر کی بیماری کے خلاف قابل اعتماد تحفظ بن سکتا ہے اور کینسر کے زیادہ سے زیادہ اقسام ہیں. یہ ہلکی ہے، جو کییری کا حصہ ہے، ان کی خصوصیات ہے.
کنری کی کھپت کے لئے برداشت اور احتیاطی تدابیر
اس موسم بہار کا استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے اگر آپ کے اجزاء کو انفرادی عدم برداشت ہے. بڑی مقدار میں، دودھ لینے والی خواتین اور حاملہ خواتین کے لئے اس موسم بہار کو کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے.